الخضار المشوية تحفظ الفيتامينات بينما الخضار المسلوقة تخسر فيتاميناتها في الماء اثناء السلق سنتعرف سويا على اهمية وفوائد الخضار المشوية لصحة الجسم .  

الخضار المشوية خيار مثالي وصحي : غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية وتعمل على تحسين الهضم وسهولة امتصاص الفيتامينات  وتساعد في الشعور بالشبع .

الفوائد الصحية للخضار المشوية 

تحسين الهضم : تعمل حرارة الشواء على تلين الألياف مما يجعلها سهلة على المعدة والامعاء 

دهون قليلة : لا يوجد زيوت او مواد دهنية مثل المستخدمة في القلي والتحمير

انقاص الوزن : تزيد الشعور بالشبع لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة وألياف

مضادات الاكسدة : توافر مواد مضادة للاكسدة مثل الليكوبين بسبب الحرارة العالية

انواع الخضار المشوية وفوائدها 

الباذنجان المشوي : راحة الامعاء غنى بالالياف والأنثوسلنين 

البطاطس المشوية : تقليل التجاعيد 

الثوم المشوي : تقوية العظام 

الفلفل الملون المشوي : انقاص الوزن وتغزيز المناعة 

الطماطم المشوية : تزيد من نسبة المواد المضادة للاكسدة المفيدة للقلب

البصل المشوي : تحسين النوم ومفيد للدورة الدموية ويزيد المناعة

الجزر المشوي : تغزيز المناعة 

الفلفل الحار المشوي : يقلل من خشونة المفاصل 

الكوسة المشوية : تعمل على ترطيب الجسم